Lajikkeet

Haluatko tutustua lajikkeisiimme? Kalenteri. Sitrushedelmien markkinoilla, ja erityisesti appelsiinien ja mandariinien osalta yleensä, kaikki on vääristynyt täysin.

Pääsyyt ovat olleet se, että suuret eurooppalaiset ketjut ovat vaatineet tuotetta, joka näyttää enemmän teollisuustehtaalta tulleelta kuin käsityönä avotaivaan alla tehdyltä peltotyöltä.

He perustelevat sitä sanomalla, että kuluttaja haluaa hedelmän, joka on väriltään, kooltaan ja muodoltaan tasalaatuinen, jossa on mahdollisimman vähän sokereita ja happoja ja täydellinen, virheetön kuori.

Tämä on suuri virhe, sillä puu, joka tuottaa viisisataa appelsiinia, ei tuota keskenään samanlaisia appelsiineja: niillä ei ole samaa muotoa, ei samaa väriä eikä tietenkään samoja epätäydellisyyksiä. Sen sijaan niillä on sama maku, kun ne poimitaan juuri oikeaan kypsyysaikaan.

"Mitä myydään, ulkonäköä vai makua?"

Markkinat tarjoavat lajikkeita, joilla on vain ulkonäkö, jotka säilyvät kylmävarastossa eivätkä kärsi kuljetuksessa. Nämä seikat ovat pakottaneet appelsiinien ja mandariinien viljelyn viime vuosikymmeninä muuttumaan radikaalisti. Ennen pellolla oli vain kaksi tai kolme lajiketta kutakin lajia, pitkällä perinteellä ja suurella kokemuksella laadusta, mausta ynnä muusta.

Emme saa jäädä paikoillemme ajassa emmekä lajikkeissa, mutta uskomme, että kuluttajalle on annettava selkeät ajatukset. Kuten tyyppien kohdalla, uskomme, ettei lajiketta pitäisi tuoda markkinoille ennen kuin se on riittävästi koeteltu ja puu täysin kehittynyt; vasta kun se on tarpeeksi varma korvaamaan yhden toisella.

Varoitamme kuluttajaa, että kolme appelsiinityyppiä kattaa koko kauden (Navelinas, Navel Lane ja Valencias) ja mandariineja on vain yksi, klementiini, eri nimillä ja mutaatioilla — olivatpa ne ClemenPons, ClemenRubi, Nadorcott, Oro tai muita. Älä anna huijata itseäsi!