Appelsiinijäätelö

Ainekset 4 hengelle

• 2 ½ kupillista kuohukermaa.
• Kolmen appelsiinin kuori.
• Yhden appelsiinin mehu.
• 1 ruokalusikallinen luonnollista vaniljauutetta.
• 125 grammaa tomusokeria.
• Tummaa suklaata.
• 1 ruokalusikallinen makeaa manteliöljyä.
• Appelsiinilohkoja koristeluun.

Valmistus

Laita kerma suureen kulhoon, lisää 2 appelsiinin kuori, mehu ja vanilja. Sekoita joukkoon sokeri ja vatkaa, kunnes muodostuu hiutaleita. Jätä pakastimeen yön yli.
Sulata suklaa lopun appelsiininkuoren kanssa vesihauteessa, lisää manteliöljy ja siirrä sivuun jäähtymään hieman. Ennen jäätelön tarjoilua lusikoi suklaa pieneen paperiseen pursotinpussiin. Tarjoile jäätelö yksittäisissä lasimaljoissa. Leikkaa vain pursotinpussin kärki ja valuta suklaata peittäen jäätelön kokonaan. Koristele appelsiinilohkoilla ja tarjoile.