Appelsiinikeksit

Ainekset 4 hengelle

• 2 appelsiinin kuori ja yhden mehu.
• 3 ruokalusikallista juoksevaa hunajaa.
• 1 ruokalusikallinen kanelijauhetta.
• 6 ruokalusikallista voita.
• 175 grammaa jauhoja.
• 100 grammaa sulatettua valkosuklaata.
• Kandeerattuja hedelmiä.
• Värikkäitä sokeripaloja koristeluun.
• Hopeapallot.

Valmistus

Kuumenna puolet appelsiinin kuoresta ja mehusta hunajan ja kanelin kanssa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Ota pois lieden päältä ja sekoita joukkoon voi. Kun se on sulanut, lisää jauhot ja muodosta taikinasta pallo. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Voitele kaksi pientä peltiä, jaa jauhotaikina ja kauli puolet noin 3 mm:n paksuiseksi. Leikkaa taikina erimuotoisilla pienillä muoteilla tehdäksesi keksit sydämen, kukan ja neliön muotoon. Jouluaikana voi tehdä tähtiä ja joulukuusia. Siirrä keksit pelleille. Jos haluat ripustaa keksit joulukuuseen, älä unohda tehdä reikää kunkin yläosaan. Pistele ne ja anna niiden jäähtyä jääkaapissa 30 minuuttia ennen kuin laitat ne uuniin, 250 asteeseen, 5–15 minuutiksi.
Sekoita toisen appelsiinin kuori sulatettuun suklaaseen. Peitä kylmät keksit suklaakerroksella ja koristele ne kandeeratun hedelmän paloilla, värikkäillä suikaleilla tai hopeapalloilla ennen kuin suklaa kovettuu. Pujota lankoja reikien läpi, jos haluat ripustaa keksit joulukuuseen, ja kääri ne tuorekelmuun, jos ne jäävät roikkumaan moneksi tunniksi.