Uuniriisi turskan ja kukkakaalin kanssa

Ainekset 4 hengelle

• 200 grammaa turskaa, liotettuna ja paloiteltuna muutamaa tuntia aiemmin.
• 400 grammaa kukkakaalia pieninä paloina.
• 6 nuorta valkosipulinvartta, leikattuna.
• 200 grammaa öljyä.
• 400 grammaa riisiä.
• Paprikajauhetta ja suolaa.

Valmistus

Kuullota pannussa valkosipuli, kukkakaali ja hyvin paistettu turska; lisää riisi sekoittaen se hyvin sofriton kanssa ja lisää paprikajauhe. Kaada uunivuokaan, sitten kuuma vesi ja hieman sahramia (noin 700 grammaa vettä, hieman alle kaksinkertainen riisiin nähden, koska kaali luovuttaa vettä). Laita uuniin, ei liian kuumaan, 30–40 minuutiksi. Kun otat vuoan uunista, anna levätä muutama minuutti.