Koristelu sitruunalla

['Sitruuna on yksi käytetyimmistä koristeista koko gastronomian maailmassa; tällä hedelmällä parannetaan ruokiemme ulkonäköä.']

['LOHKOT'] - ['Lohkot kannattaa tarjoilla niiden mehun, ei vain ulkonäön vuoksi. Asetettuna grillatun tai paistetun kalan, äyriäisten, siipikarjan, lampaan ja ennen kaikkea riisiruokiemme, kuten valencialaisen paellan tai minkä tahansa muun paellan päälle. Meidän tarvitsee vain puristaa mehu ruoan päälle ennen syömistä.']

['VIIPALEET'] - ['Sitruunat suuria tai pieniä, niiden koolla ei ole väliä viipaloitaessa, jotta ruokamme näyttäisivät houkuttelevammilta.']

['SAHALAITAISET PYÖRYLÄT'] - ['Tee kapeita, syviä loveja sitruunan kuoreen ja leikkaa se sitten viipaleiksi.']

['SITRUUNAKIHARAT'] - ['Leikkaa ohuita viipaleita ja tee kuhunkin viilto hedelmän keskelle. Kierrä molempia päitä vastakkaisiin suuntiin, jotta viipale pysyy pystyssä.']

['SITRUUNARUUSUT'] - ['Kuori hedelmä pienellä, hyvin terävällä veitsellä leikkaamatta valkoista osaa, niin että saat pitkän, ohuen suikaleen, joka kiertyy hieman. Rullaa se ruusun muotoon.']

['SITRUUNASUIKALEET'] - ['Leikkaa sitruunan kuori hyvin ohuiksi suikaleiksi ilman valkoista osaa. Keitä niitä 15 minuuttia, valuta ne ja käytä koristeena makeissa ja suolaisissa ruoissasi.']

['KRUUNU'] - ['Leikkaa terävällä, suippokärkisellä veitsellä sitruunan keskelle muodostaen sahalaitaa. Kun olet leikannut koko hedelmän ympäri, erota kaksi puolikasta.']

['LEIKKEET'] - ['Kuori sitruuna ja keitä kuorta 10 minuuttia, valuta hyvin. Leikkaa se suippokärkisellä veitsellä vinoneliön tai lehden muotoon. Voit myös käyttää keittiösaksia leikataksesi kukan muotoja tai mitä tahansa muita kuvioita.']

['KUORI'] - ['Leikkaa sitruunan yläosa pois ja kaavi hedelmäliha lusikalla. Leikkaa kuoren pohja, jotta se seisoo, ja täytä se kalapateella, majoneesilla, valkosipulimajoneesilla (allioli); ne voi täyttää myös salaatilla, yrttioksilla tai herneillä lisättäväksi kalaruokiin.']

Takaisin kuriositeetteihin